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Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017

Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017

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Temática del Curso de FP

Pruebas Libres Hostelería y Turismo 2017

Número de Horas de Estudio Necesarias

El tiempo de preparación es función del trabajo del alumno: es factible prepararse en menos de 1 año

Título Oficial que Conseguirás

Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017

Entorno Profesional Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017


Los distintos tipos de entidades empresariales donde puede desarrollar su trabajo el Titulado en Pruebas Libres Cocina y Gastronomía son:


- Cocinero.

- Jefe de partida.

- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

Objetivos Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017

Los Objetivos Generales de aprendizaje de este Curso de Pruebas Libres Cocina y Gastronomía serán:


- Reconocer e interpretar la documentación, analizando su finalidad y aplicación, para determinar las necesidades de producción en cocina.


- Identificar las materias primas, caracterizando sus propiedades y condiciones idóneas de conservación, para recepcionarlas, almacenarlas y distribuirlas.


- Seleccionar y determinar las variables de uso de maquinaria, útiles y herramientas, reconociendo y aplicando sus principios de funcionamiento, para poner a punto el lugar de trabajo.


- Identificar la necesidad de manipulaciones previas de las materias primas, reconociendo sus características y posibles aplicaciones, para ejecutar los procesos de pre elaboración y/o regeneración.


- Analizar las diferentes técnicas culinarias, reconociendo las posibles estrategias de aplicación, para ejecutar las elaboraciones culinarias.


- Identificar y seleccionar las técnicas de decoración y terminación, relacionándolas con las características físicas y organolépticas del producto final, para realizar la decoración/terminación de las elaboraciones.


- Analizar las técnicas de servicio de las elaboraciones, relacionándolas con la satisfacción del cliente, para prestar un servicio de calidad.


- Analizar y seleccionar métodos y equipos de conservación y envasado, valorando su adecuación a las caras especialidades establecidas en el anexo III A) de este Real Decreto.

Modulos Profesionales Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017

Los Módulos de este Curso de Grado Medio de Pruebas Libres Cocina y Gastronomía que aprenderás son:


- Reelaboración y conservación de alimentos.

- Técnicas culinarias.

- Procesos básicos de pastelería y repostería.

- Productos culinarios.

- Postres en restauración.

- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.

- Formación y orientación laboral.

- Empresa e iniciativa emprendedora.

- Formación en centros de trabajo.


INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL PRUEBAS LIBRES COCINA Y GASTRONOMÍA 2017


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Comentarios de usuarios: Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017


  • Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017
    susana: Buenos días. Quería información sobre las pruebas libres de Cocina y Garstronomía Un saludo Gracias
    Usuario en la provincia: CANTABRIA
    Usuario en la ciudad: Bárcena de pie de concha

  • Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017
    xavier: trabajo como cocinero desde hace 20 años, los últimos 10 como jefe de cocina, pero quisiera obtener un titulo.
    Usuario en la provincia: BARCELONA
    Usuario en la ciudad: baarcelona

  • Pruebas Libres Cocina y Gastronomía 2017
    Javier: Quisiera saber dónde y cuándo se puede hacer la prueba, si el título que se obtiene equivale a una FP de grado medio presencial, y los costes de matrícula, etc... Muchas gracias
    Usuario en la provincia: ASTURIAS
    Usuario en la ciudad: Langreo

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